菠菜根含丰富矿物质 与生姜相配可预防糖尿病

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发布时间:2012-11-14    

菠菜性甘凉,有养血、止血、敛阴、润燥之功效。现代医学研究表明,菠菜是蛋白质含量较高的一类蔬菜,它除了中含少许的维生素b2和铁质外,也是维生素b2B6、叶酸、钾的极佳来源。但吃菠菜要注意两点:

吃前先用开水烫菠菜是春季有人餐桌上的时令蔬菜之一。炒菠菜前应用开水烫,以前能去除菠菜中含的草酸与涩味。只有上加草酸,才有有利于人体吸收菠菜中的钙质。然后,既影响酒质,又降低营养。

吃菠菜别去根有人在择菠菜时,习惯将菠菜根丢掉。嘴笨 ,菠菜根营养充沛,中含纤维素、维生素b2和矿物质。然后扔掉嘴笨 可惜。将菠菜根配以生姜食用,可预防糖尿病。

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